• SpicetheSpirit

Vastlakuklid jõhvikamoosi ja martsipaniga

Toitainesisaldus vastlakukli kohta: Kilokalorid 326 kcal Süsivesik 57 g Rasv 8 g Valk 9 g

Faktid

Vastlakukkel:

* Vastlakukkel on traditsiooniline küpsetis, mida valmistatakse Skandinaavias, Islandil, Soomes ja Baltimaades vastlapäeva puhul või laiemalt paastu ajal. Eestis on kuklid tuntud eelkõige vastlatoiduna.

* Traditsiooniliselt söödi vastlakukleid ainult vastlapäeval kui viimast pidutoitu enne kevadist paastu. Jäik paastust kinnipidamine kadus aga pärast reformatsiooni. Tänapäeval müüakse vastlakukleid paljudes toidu- ja kondiitripoodides jaanuarist kuni lihavõteteni. Rootsis tarvitatakse aastas keskmiselt viis poest ostetud vastlakuklit inimese kohta (lisaks kodus küpsetatud kuklitele)

* Küpsetis valmistatakse pärmitainast ja kaunistatakse vahukoorega. Mitmel pool kasutatakse kuklites kardemoni, martsipani, mandlipuru või vaniljekreemi.

Algselt olid vastlakuklid vaid saiakesed, mida söödi kuuma piima sees.

Retsept 4 vatlakuklit


Koostis:

250 g jahu

100 ml toasooja kaerapiima

11 g kuivpärmi

1 spl õli

1 spl suhkrut

näpuotsaga soola


Sisu:

40 g martsipani

4 tl jõhvikamoosi

2 spl vahukoort( kookospiim 16% rasva)

1 tl tuhksuhkrut


Valmistamine:

Võta kauss lisa sinna jahu, suhkur, natuke soola ja kuivpärm. Sega omavahel läbi. Seejärel segades kalla õli ja toasoe kaerapiim. Vormi taigen palliks, kata kauss rätikuga ja aseta sooja kohta pooleks kuni üheks tunniks seisma. Peale seda, kui taigen on kerkinud jaota taigen neljaks ühesuuruseks pallikeseks.

Mudi pallikesed läbi, kata rätikuga ja aseta uuesti sooja kohta kerkima 15 minutiks. Soojenda ahi 200 °C-ni. Kuklid on nüüd paisunud ja on valmis minema ahju. Küpseta ahjus 10 minutit. Seejärel pintselda väikse koguse õliga kuklipealsed ja hoia veel ahjus 5-10 minutit. Kui kuklid on pealt helepruunid eemalda ahjust ja lase jahtuda 10 minutit. Võta nuga ja lõika kuklite pealt ringikujuline mütsike. Sõrmede abil koogi pisut saia kuklite seest välja. Võta martsipani kuulike ja pressi see näppude abiga kukkli sisse. Võta teelusikatäis moosi ja aseta kukli sisse. Vahukoore valmistamiseks hoia rasvane kookospiim külmkapis. Võta 2 supilusikatäit tahket kookospiima ja lisa sellele 1 teelusikatäis tuhksuhkrut. Mikserda vahuks ja aseta vahukoor moosi peale. Seejärel lisa mütsike ja kui soovid raputa pisut tuhksuhkrut kuklite peale. Naudi koheselt või säilita külmkapis. Head isu!

Kas proovisite seda retsepti?

Andke teada, kuidas maitses! Külasta ka meie Facebooki lehte. Kommenteerige oma mõtteid allpool ja jagage Instagramis pilti, millel on lisatud hashtag #spicethespirit.

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black YouTube Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black YouTube Icon

Nutritionist

 Yoga teacher

 

 

 

   © 2019 Spice the Spirit|Kariina Kuningas