• SpicetheSpirit

Pak choi kookosesupp

Toitainesisaldus inimese kohta: Kilokalorid 311 kcal Süsivesik 28 g Rasv 19 g Valk 10 g

Faktid

Pak choi kasu tervisele: * Pak choi sisaldab folaati. Folaat mängib rolli DNA tootmises ja parandamises, seega võib see takistada vähirakkude moodustumist DNA mutatsioonide tõttu. * Pak choi sisaldab ka C-vitamiini, E-vitamiini ja beetakaroteeni. Nendel toitainetel on võimsad antioksüdantsed omadused, mis aitavad rakke kaitsta vabade radikaalide kahjustuste eest. * Erinevalt enamikust teistest puu- ja köögiviljadest sisaldab Pak Choi mineraalset seleeni. Seleen aitab kehas detoksitseerida mõnda vähki põhjustavat ühendit. Seleen hoiab ära ka põletiku ja vähendab kasvajate kasvu kiirust.

Retsept neljale Koostis: 2 pah choid 1 purk kookospiima 200 g shampinjone 150 g tofut 100 g riisi nuudleid 1 supilusikas õli 1 supilusikas maitsepärmi 1 peotäis koriandri lehti 1 supilusikas sidrunimahla

1 teelusikas tšilli pipart

1 teelusikas soola Valmistamine: Pese pak choid puhtaks jooksva vee all. Juure juures, kus lehed on tugevalt koos võib olla palju mulda, seega puhasta hoolikalt. Seejärel tükelda noaga pak choi lehed väikesteks ribadeks. Võta seened ja lõika pooleks. Krõbeda tofu jaoks lõika see võrtseteks kuubikuteks. Kuumuta pann pliidil ja lisa sinna õli. Kui õli on soe aseta pannile seened ja tofu. Ära sega vaid lase toful ja seentel küpseda 1 minut. Siis sega ühe korra nii, et kõik seened ja tofu tükid oleksid ümber keeratud. Korda protsessi senikaua kuni seened ja tofu kuubikud on ilusad kuldpruunid. Krõbe tofu peaks olema valmis 5-7 minutiga. Lisa pannile pak choi varre tükid. Kuna vars on paksem ja sisaldab rohkem vett, siis seda tuleb enne lehti küpsetada. Prae pak choi varsi koos seente ja tofuga 2 minutit. Keera pliit kinni ja lisa pak choi lehed pannile. Toidust tulev soojus küpsetab lehti, kuid nii ei kaota see palju mineraale. Lisa pannile ka maitsepärm, 1/2 soola, tšilli pipart ja sidrunimahl. Sega kõik omavahel läbi.

Võta pott ja vala sinna 500 ml vett. Aseta pott pliidile ja aja vesi keema. Kui vesi keeb lisa potti riisinuudlid. Keera pliit kinni ja aseta potile kaas. Lase riisinuudlitel seista kuumas vees 3-5 minutit. Kurna vesi potist eraldi anumasse ja loputa riisinuudlid külmavee all. Pane riisinuudlid erladi kaussi. Võta pott ja kalla sinna sisse kookospiim ja nuudli keedu vesi. Aseta pott pliidile ja aja kookospiim keemiseni. Kui märkad, et keemine on peale hakkanud lülita pliit välja ja lisa 1/2 teelusikat soola ja riisinuudlid potti.

Serveerimiseks võta kauss ja aseta riisinuudli supp kulbiga kaussi. Pannilabidaga võta pannilt imeline pak choi koos kuldselt krõbedate seente ja tofuga. Raputa peale koriandri lehti ja lase heal maitsta. Head isu!

Kas proovisid seda retsepti?

Anna teada, kuidas maitses! Külasta ka meie Facebooki lehte. Kommenteeri oma mõtteid allpool ja jagage Instagramis pilti, millel on lisatud hashtag #spicethespirit.

  • Instagram
  • Facebook
  • Pinterest
  • YouTube
  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black YouTube Icon

Nutritionist

 Yoga teacher

 

 

 

   © 2019 Spice the Spirit|Kariina Kuningas