• SpicetheSpirit

Läätse bolognese suvikõrvitsa nuudlitega

Toitainesisaldus inimese kohta: Kilokalorid 355 kcal Süsivesik 62 g Rasv 9 g Valk 16g

Faktid

Suvikõrvitsa kasulikkus tervisele: * Suvikõrvits on rikas antioksüdantide poolest. Antioksüdandid on kasulikud taimsed ühendid, mis aitavad kaitsta keha vabade radikaalide kahjustuste eest. Karotenoide - näiteks luteiini, zeaksantiini ja beetakaroteeni - on suvikõrvitsas eriti palju. * Suvikõrvits võib tervislikku seedimist soodustada mitmel viisil. Alustuseks on selles rikkalikult vett, mis võib väljaheiteid pehmendab. See hõlbustab seedetrakti läbimist ja vähendab kõhukinnisuse tõenäosust. * Suvikõrvits on suurepärase madala süsivesikusisaldusega alternatiivi pastale, neile kes soovivad vähendada süsivesikute tarbimist. Seda saab spiraalideks või viiludeks lõigata asendades seega spageti, linguini või lasanje nuudlitega rooga. Madala süsivesikusisaldusega dieedid võivad oluliselt vähendada veresuhkru ja insuliini taset, mis mõlemad võivad hoida veresuhkru taset stabiilsena ja vähendada II tüüpi diabeediga inimeste vajadust ravimite järele.

Retsept 4le


Koostis:

500 g tomatipastat

3 suurt porgandit ( ligikaudu 500g)

400 g seeni

400 g konserveeritud tükeldatud tomateid

3 sibulat

4 varsselleri vart

50 g kuivatatud punaseid läätsesid

2 supilusikat maitsepärmi

2 supilusikat õli

2 supilusikatäit miso pastat

1 supilusikatäis vahtrasiirupit

1 supilusikatäis paprika maitseainet

1 teelusikas sidrunipipart

1 teelusikas cayanne pipart

pool teelusikat soola


Nuudlid:

2 suurt suvikõrvitsat


Valmistamine:

Puhasta ja haki väikesteks tükkideks sibul, varsseller ja porgand. Võta pann ja aseta pliidile. Vala panni põhja üks supilusikatäis õli ja kui õli on kuumenenud lisa pannile hakitud sibul, varsseller ja porgand. Prae 5 minutit, aegajalt segades. Seejärel lisa cayanne pipar, sidrunipipar, jahvatatud paprika ja sool. Sega korralikult läbi ja aseta pannile kaas. Prae kaane all 15 minutit. Võid lisada pisut vett, kui märkad, et sibul hakkab panni külge. Katsu kahvliga porgandi küpsusastet. Porgand on valmis kui kahvel läheb kergesti sisse. Samal ajal kui ootad porgandi küpsemist, haki seened. Seejärel võta köögikombain ja lisa pannil olev toit masinasse. Töötle toit ühtlaseks massiks. Seni kuni köögikombain teeb oma tööd, loputa pann ja prae läbi seened. Vala kuumale pannile teine supiluskatäis õli ja aseta hakitud seened sinna peale. Prae 5 minutit, aegajalt segades. Kui seened on kuldpruunid, kalla köögikombainis olev segu pannile. Sega läbi ja aseta kaan pannile. Samal ajal pese läätsed jooksva vee all. Lisa need samuti pannile koos tomatipasta, tükeldatud tomatite ja miso pastaga. Sega kaste korralikult läbi ja lase küpseta veel 10 minutit. Peale seda keera pliit kinni ja lisa kastmele maitsepärm ja vahtrasiirup. Sega läbi ja jäta kaane alla hauduma.

Samal ajal valmista suvikõrvitsa nuudlid. Selleks võid kasutada köögivilja viilutajat või köögikombaini. Aseta suvikõrvits masinasse ja viiluta ribadeks. Kui sulle toores suvikõrvits ei maitse võid neid enne serveerimist panni peal praadida 5 minutit. Serveerimiseks võta kauss, aseta suvikõrvitsa nuudlit põhja ja kalla peale imemaitsev läätse bolognese kaste. Head isu!


Selle retsepti ja palju huvitavaid ideid leiad märtsikuu ajakirjast Vegan! Uuri ka nende tegemistest siit-> ajakiri Vegan

Kas proovisite seda retsepti?

Andke teada, kuidas maitses! Külasta ka meie Facebooki lehte. Kommenteerige oma mõtteid allpool ja jagage Instagramis pilti, millel on lisatud hashtag #spicethespirit.


  • Instagram
  • Facebook
  • Pinterest
  • YouTube
  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black YouTube Icon

Nutritionist

 Yoga teacher

 

 

 

   © 2019 Spice the Spirit|Kariina Kuningas