• SpicetheSpirit

Kreemine suvikõrvitsa püreesupp kukeseentega

Toitainesisaldus inimese kohta: Kilokalorid 250 kcal Süsivesik 25 g Rasv 15 g Valk 5 g

Faktid

Kukeseene kasulikkus tervisele:

* Kukeseene seened on kõige paremini tuntud D-vitamiini poolest. Paljud kaubanduslikult kasvatatavad seened ei sisalda palju D-vitamiini, kuna neid kasvatatakse pimedas siseruumides. Looduses korjatud seened nagu kukeseened, morellid ja maitake sisaldavad tänu nende looduslikele elupaikadele loomulikult suures koguses D-vitamiini. Tegelikult võib pool tassi kukeseeni sisaldada 5 kuni 20 mikrogrammi D-vitamiini. See on umbes 30–100 protsendini teie päevasest soovitatavast kogusest.

* D-vitamiin aitab teie luu tervist toetada ja toimib teie keha põletikuvastase ainena. See aitab stimuleerida teie peensoole valke, aidates kaltsiumi omastada ja tugevdada teie luid. Inimesed vajavad vananedes rohkem D-vitamiini, et vältida luuhaiguste, näiteks osteomalaatsia ja osteoporoosi tekkimist. Kuni 50-aastased täiskasvanud peaksid saama päevas umbes 15 mikrogrammi D-vitamiini, vanemad kui 50-aastased aga umbes 20 mikrogrammi.

* Kukeseene seened on suurepärane polüsahhariidide allikas nagu kitiin ja kitosaan. Need kaks ühendit aitavad kaitsta teie rakke kahjustuste eest ja stimuleerivad immuunsüsteemi tootma rohkem rakke. Samuti aitavad need vähendada põletikku ja vähendada teatud vähktõve tekkimise riski.

Retsept neljale


Koostis:

2 suvikõrvitsat

1 sibul

1 purk kookospiima

200 g vegan juustu

200 g kukeseeni

2 supilusikat õli

½ teelusikat soola


Valmistamine:

Tükelda sibul ja suvikõrvitsad. Kuumuta pott pliidil ja lisa 1 supilusikatäis õli. Kui õli on kuum aseta potti sibul ja sool. Prae sibulaid kuni need on muutunud kuldpruuniks. Aseta potti tükeldatud suvikõrvits ja prae veel 5 minutit. Seejärel keera pliit kinni ja aseta pottis olev sibul ja suvikõrvits köögikompaini. Püreesta ja lisa juurde kookospiim. Vala püreesupp potti. Soojenda supp keemiseni ja seejärel lülita pliit välja. Samal ajal kuumuta pann pliidil. Lisa pannile õli ja kukeseened. Prae kukeseeni 5 minutit. Kui kukeseened on valmis, tükelda juust väikesteks viiludeks. Serveerimiseks aseta supp kaussidesse. Lisa kaussidesse tükeldatud juust ja kukeseened. Kaunista koriandri lehtedega. Head isu!

Selle retsepti ja palju huvitavaid ideid leiad märtsikuu ajakirjast Vegan! Uuri ka nende tegemistest siit-> ajakiri Vegan

Kas proovisite seda retsepti?

Andke teada, kuidas maitses! Külasta ka meie Facebooki lehte. Kommenteerige oma mõtteid allpool ja jagage Instagramis pilti, millel on lisatud hashtag #spicethespirit.

  • Instagram
  • Facebook
  • Pinterest
  • YouTube
  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black YouTube Icon

Nutritionist

 Yoga teacher

 

 

 

   © 2019 Spice the Spirit|Kariina Kuningas