• SpicetheSpirit

Kartulikroketid

Toitainesisaldus kartulikroketi kohta: Kilokalorid 26 kcal Süsivesik 5 g Rasv 0,5 g Valk 1 g

Faktid

Kartuli kasulikkus tervisele: * Kartul on rikas selliste ühendite poolest nagu flavonoidid, karotenoidid ja fenoolhapped. Need ühendid toimivad kehas antioksüdantidena, neutraliseerides potentsiaalselt kahjulikke molekule, mida tuntakse vabade radikaalidena. Kui vabad radikaalid kogunevad, võivad need suurendada selliste krooniliste haiguste riski nagu südamehaigused, diabeet ja vähk. * Kartul sisaldab eritüüpi tärklist, mida nimetatakse vastupidavaks tärkliseks. See tärklis ei lagune ja organism imendub täielikult. Selle asemel jõuab see jämesoolde, kust saab soolestikus asuvate kasulike bakterite toitainete allikaks. Teadusuuringud on resistentse tärklise seostanud paljude tervisega seotud eelistega, sealhulgas vähendanud insuliiniresistentsust, mis omakorda parandab veresuhkru kontrolli. * Peale toitainerikkuse täidavad kartulid ka uskumatult. Ühes uuringus toideti 11 inimesele 38 tavalist toitu ja neil paluti hinnata toite nende täiskõhutunde põhjal. Kartul sai neist kõigist kõrgeima hinde. Tegelikult hinnati kartulit seitse korda toitvamaks kui sarvesaiakesed, mida hinnati kõige vähem toitvamaks toiduaineks.

Retsept 25 väikest kartulikroketit Koostis:

2 värsket kartulit

4 supilusikatäit maisi

57 g riisi

3 supilusikatäit keedetud peeti 3 supilusikatäit riivsaia

2 supilusikatäit kikernerheid

1 supilusikas maitsepärmi

1 supilusikas õli

1 teelusikas sidrunipipart

1/2 teelusikat soola


Valmistamine:

Kui sul on külmkapis juhuslikult paar keedetud kartulit ja riisi, siis võid selle osa lugemata jätta. Alustuseks keeda kartulid ja riis. Loputa riis veeall läbi sõela, kuni nirguv vesi muutub selgeks. Seejärel lisa riis potti ja kata 3 cm veega. Kuumuta keemiseni, seejärel vähenda kuumus madala temperatuurini. Kata pott kaanega ja keeda 20 minutit. Peale seda peaks riis olema pehme ja vesi imendunud. Samal ajal aseta kartulid teise potti. Lisa peale pool liitrit vett. Aja vesi keemiseni ja keeda kartuleid 15-20 minutit.

Aseta keedetud riis ja kartulid köögikombaini. Lisa juurde mais, kikerherned, peet, maitsepärm, sool ja sidrunipipar. Püreesta 2 minutit. Segu peaks jääma pisut paksem kui hummus. Vala segu eraldi kaussi. Lisa segule riivsai. Kuumuta pann pliidil ja vala õli. Kui õli on kuum, tee käed märjaks ja varmi väikesed kartulikroketid. Aseta kartulikroketid pannile. Prae ühelt poolt 5 minutit ja siis keera kartulikroket ümber. Prae ka teiselt poolt 5 minutit.

Küpseta kartulikroketeid pannil, kuni terve segu on otsa saanud.

Serveeri koos värske salatiga. Kartulikroketid on mõnusalt krõbedad pealt ja pehmed seest. Head isu!

Kas proovisid seda retsepti?

Anna teada, kuidas maitses! Külasta ka meie Facebooki lehte. Kommenteeri oma mõtteid allpool ja jagage Instagramis pilti, millel on lisatud hashtag #spicethespirit.

  • Instagram
  • Facebook
  • Pinterest
  • YouTube
  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black YouTube Icon

Nutritionist

 Yoga teacher

 

 

 

   © 2019 Spice the Spirit|Kariina Kuningas